کارسامباش دسری است که با افزودن یک شربت شیرین روی یخ رنده شده یا برف تمیز تهیه می شود. این دسر بیشتر در استان های جنوبی ترکیه رایج است و در مناطق کوهستانی مصرف می شود.
