این سوپ ماهی یک نوع سوپ ترکیه‌ای بسیار ساده است و در تهیه آن به جای آب ماهی، می‌توانید از آب نیز استفاده کنید.
سوپ ماهی در اصل یک غذای ترکیه‌ای است که طعمی فوق العاده لذیذ دارد و مناسب افرادی است که عاشق غذا‌های دریایی هستند.
این سوپ ماهی یک نوع سوپ ترکیه‌ای بسیار ساده است و در تهیه آن به جای آب ماهی، می‌توانید از آب نیز استفاده کنید.
آب ماهی: ۶ پیمانه
فیله ماهی: ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۳ عدد
آرد: ۱/۲ پیمانه
لیمو: ۱ عدد
نمک و روغن: به میزان لازم
فیله ماهی را نمک بپاشید و نیم ساعت در آبکش بگذارید، سپس با آب سرد شسته و به صورت نگینی خرد کنید.
چند قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم داغ کنید.
سپس آرد را به مدت ۳-۲ دقیقه در آن تفت دهید.
فیله ماهی را اضافه کرده و ۴-۳ دقیقه با آرد تفت دهید.
آب ماهی را کم کم اضافه کرده و خیلی سریع هم بزنید.
فرصت دهید تا ترکیب حاصل به جوش آید و سپس ۱۵-۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و غلیظ شود.
آب لیمو را گرفته و با زرده‌های تخم مرغ و کمی آب در یک کاسه ریخته و با چنگال بزنید، سپس کم کم در قابلمه سوپ ریخته و سریع هم بزنید.
