لبو یک مهمان پاییزی است که باید در آشپزی‌های خود قدرش را بدانید و آن را به سفره خانه‌تان دعوت کنید؛ یکی از راه‌های استفاده از لبو در آشپزی‌های روزمره، تهیه سالاد لبو است.
لبو یک مهمان پاییزی است که باید در آشپزی‌های خود قدرش را بدانید و آن را به سفره خانه‌تان دعوت کنید؛ یکی از راه‌های استفاده از لبو در آشپزی‌های روزمره، تهیه سالاد لبو است.
پاییز که می‌شود، سفر‌های خانه هم رنگ و لعاب پاییزی می‌گیرد؛ میوه‌ها و صیفی جات پاییزی بهترین انتخاب برای رنگین کرده آشپزی‌های این فصل هستند؛ در اینجا قصد داریم یک مدل سالاد لبو را آموزش دهیم که طعم بینظیری دارد، سریع آماده می‌شود و حتی بچه‌ها هم بخاطر رنگ و لعابش عاشقش می‌شوند.
۱- ابتدا چغندر‌ها را حسابی بشویید که خاک و کثیفی روی آن نماند؛ سپس آن را بپزید و پس از آنکه خنک شد، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید
۲- سینه مرغ را با‌ی جداگانه بپزید و پس از آنکه خنک شد، به صورت نگینی خرد کنید
۳- سیب زمینی و تخم مرغ را هم در ظرف جداگانه دیگری بپزید؛ پس از آنکه خنک شد، پوست آنها را جدا کرده و نگینی خرد کنید؛ البته می‌توانید آنها را رنده کنید
۴- خیارشور را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
۵- حالا نوبت آماده کردن سس سالاد است؛ سس مایونز، ماست، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرفی با هم مخلوط کنید و در صورت تمایل چند قطره آب لیموترش به آن بیفزایید.
۶- در نهایت ظرف بزرگی انتخاب کنید، ابتدا سیب زمینی، تخم مرغ، ذرت شیرین، مرغ و خیارشور را داخل ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید؛ سپس لبو‌ها را اضافه کرده و سسی که آماده کرده اید را به بقیه مواد بیفزایید و حسابی با قاشق هم بزنید تا رنگ لبو حسابی سالاد شما را پاییزی کنید.
۷- پس از آماده سازی سالاد آن را دو ساعت در یخچال نگهداری کنید تا حسابی مزه دار و آماده سرو شود
۸ - سالاد را با گردوی خرد شده و کمی جعفری تازه تزیین کنید
می‌توانید به جای سیب زمینی از ماکارونی فرمی استفاده کنید؛ در این صورت ماکارونی را در آبجوش بپزید، آبکش کنید و اجازه دهید خوب خنک شود و بعد مراحل بعدی را اجرا کنید
اگر اعضای خانواده تان تمایلی به تخم مرغ ندارند، می‌توانید آن را از سالاد حذف کنید
اگر به دنبال سالاد رژیمی هستید، به جای سیب زمینی و حتی ماکارونی فرمی از کینوا استفاده کنید که هم ارزش غذایی بالایی دارد و هم چاق کننده نیست
ممکن است این سالاد برای کودکان دیرهضم باشد پس در کنار لذت بردن از یک طعم پاییزی در سفره خود، اجازه پرخوری را به آنها ندهید.
منبع: ایرنا
