گوشت مرغ با ۲۰۳٬۸۴۵ تن، ۹۸٫۳ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه شده در شهریور را به خود اختصاص داده است.
عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۳ به ۲۰۷ هزار و ۴۹۹ تن رسید.
به گزارش فارس، امنیت غذایی یکی از اصول اقتصاد مقاومتی است که سهم تولید پروتئین سفید (گوشت مرغ و طیور و ماهی) در امنیت غذایی قابل توجه است. سالانه حدود ۲.۴ میلیون تن گوشت مرغ در کشور تولید می‌شود که برای هر ایرانی به طور میانگین و سرانه ۲۹ کیلوگرم گوشت مرغ تولید می‌شود، البته علاوه بر آن تولید حدود ۸۵۰ هزار تن گوشت قرمز و یک میلیون تن آبزیان نیز تولید می‌شود که به سبد تامین غذایی مردم کمک می‌کند.
بر اساس گزارش رسمی مرکز آمار ایران، عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۳ به ۲۰۷ هزار و ۴۹۹ تن رسید که سهم گوشت مرغ بیش از سایر انواع طیور بوده است. نتایج طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه شهریور سال ۱۴۰۳ از سوی مرکز آمار ایران منتشر شد. بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت مرغ با ۲۰۳٬۸۴۵ تن، ۹۸٫۳ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.
گوشت بوقلمون با ۲٬۱۴۵ تن و سایر انواع طیور با ۱٬۵۰۰ تن، به‌ترتیب ۱٫۰ درصد و ۰٫۷ درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند. مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۳ با ماه مشابه سال ۱۴۰۲ نشان‌دهنده افزایش ۳ درصدی مقدار عرضه گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.
مقدار عرضه گوشت طیور در شهریور ۱۴۰۳ نسبت به ماه مشابه سال قبل برای مرغ ۳ درصد، برای بوقلمون ۷۲ درصد، برای بلدرچین ۲۳ درصد و برای شترمرغ ۶۶ درصد افزایش، و برای سایر انواع طیور ۱۵ درصد کاهش داشته است.
همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور در شهریور ۱۴۰۳ نسبت به ماه قبل (مرداد ۱۴۰۳) در حدود ۴ درصد کاهش داشته است.
