اگر پس از مصرف پنیر با عوارض جانبی مواجه شدید، بهتر است مدتی مصرف آن را متوقف کنید. برخی علائم خاص وجود دارند که نشان می‌دهند باید میزان مصرف پنیر را کاهش دهید تا از بروز مشکلات جدی‌تر جلوگیری کنید.
حتی اگر از علاقه‌مندان به پنیر هستید، ممکن است نیاز باشد در مصرف آن تجدید نظر کنید. آیا می‌دانستید که ۶۵ درصد افراد در هضم لاکتوز مشکل دارند و این مشکل از دوران نوزادی همراه آنهاست؟ حتی اگر به لاکتوز حساسیت نداشته باشید یا مقاومت کافی داشته باشید، باز هم ممکن است به دلایل مختلف بدن شما قادر به هضم پنیر نباشد.
به گزارش فرطب، کمبود آنزیم‌های خاص در بدن یا اختلالات گوارشی و فعال شدن مکانیسم‌های ایمنی ممکن است باعث ایجاد این مشکل شود. در هر صورت، اگر بعد از خوردن پنیر دچار عوارض جانبی شدید، بهتر است مصرف آن را متوقف کنید. در ادامه مقاله به علائمی که نشان می‌دهند باید مصرف پنیر را کاهش دهید، پرداخته‌ایم تا از سلامت خود مراقبت کنید.
آلرژی به شیر گاو یکی از شایع‌ترین حساسیت‌های غذایی است که بیشتر در جوانان دیده می‌شود. اگر پس از مصرف پنیر متوجه خارش، سوزش یا تورم در دهان، گلو یا لب‌ها شدید، احتمالاً به پروتئین موجود در شیر آلرژی دارید. این واکنش آلرژیک به دلیل چسبیدن پروتئین شیر به پادتن‌ها و تحریک سیستم ایمنی بدن رخ می‌دهد. علائم دیگر این آلرژی می‌تواند شامل کهیر، خس‌خس سینه و مشکلات تنفسی باشد. در موارد شدید، ممکن است به درمان‌های فوری مانند آنتی‌هیستامین نیاز داشته باشید تا واکنش‌های آلرژیک کنترل شوند.
نفخ و ناراحتی‌های گوارشی پس از مصرف پنیر می‌تواند نشانه‌ای از مقاومت یا حساسیت به لاکتوز باشد. این علائم معمولاً ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت پس از مصرف محصولات لبنی بروز می‌کند. مشکلاتی مانند انقباضات شکمی، اسهال و نفخ به این دلیل رخ می‌دهند که بدن فاقد آنزیم لاکتاز است و قادر به تجزیه و هضم قند لاکتوز موجود در پنیر نیست. این وضعیت می‌تواند به مشکلات طولانی‌مدت گوارشی منجر شود و بهتر است مصرف پنیر را کاهش دهید یا به پزشک مراجعه کنید.
هورمون‌های موجود در شیر و پنیر می‌توانند تولید سبوم (چربی پوست) را افزایش دهند و به بروز مشکلات پوستی مانند آکنه و چرب شدن پوست منجر شوند. چربی اضافه همچنین منافذ پوست را مسدود کرده و منجر به التهاب می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف لبنیات، به‌ویژه پنیر، ممکن است در پیری زودرس پوست و ایجاد چین و چروک‌ها نقش داشته باشد. اگر احساس می‌کنید پوستتان به دلیل رژیم غذایی دچار مشکل شده، بهتر است مصرف پنیر را کاهش دهید و با متخصص پوست مشورت کنید.
لبنیات، از جمله پنیر، یکی از دلایل رایج یبوست هستند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مصرف شیر گاو به جای شیر سویا می‌تواند یبوست را در کودکان تشدید کند. پنیر، به دلیل پروتئین بالا و فیبر کم، حرکات روده را کاهش داده و به یبوست منجر می‌شود. اگر به‌طور مداوم دچار یبوست هستید، بهتر است مصرف پنیر را کاهش دهید و مواد غذایی فیبردار بیشتری به رژیم خود اضافه کنید تا بهبود یابید.
مصرف زیاد پنیر به دلیل چربی بالا می‌تواند رفلاکس اسیدی و سوء هاضمه را تشدید کند. مطالعات نشان داده‌اند که حذف شیر گاو از رژیم غذایی کودکان می‌تواند به کاهش رفلاکس معده کمک کند. این موضوع برای بزرگسالان نیز صدق می‌کند، به‌ویژه برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند. مصرف پنیر می‌تواند منجر به ترشح بیشتر اسید معده شده و به دلیل ضعف ماهیچه اسفنکتر، اسید به سمت بالا بازگردد و علائم رفلاکس و سوء هاضمه ایجاد کند.
مصرف پنیر می‌تواند در برخی افراد باعث بروز مشکلاتی مانند آلرژی، نفخ، سوء هاضمه، یبوست و حتی مشکلات پوستی شود. این علائم ناشی از حساسیت به لاکتوز یا پروتئین‌های موجود در شیر گاو است. اگر بعد از خوردن پنیر با این عوارض مواجه شدید، بهتر است مصرف آن را کاهش داده و با پزشک مشورت کنید. تنظیم رژیم غذایی می‌تواند به بهبود این مشکلات کمک کند.
